كيف تقرأ وتفهم ملصق القيمة الغذائية

كيف تقرأ وتفهم ملصق القيمة الغذائية

ملصق القيمة الغذائية
ملصق القيمة الغذائية

معرفة كيفية قراءة وفهم ملصقات وجداول المعلومات الغذائية على المنتجات، واتخاذ القرارات المناسبة بناءً عليها مهمّ وجداً وأساسي لحصد نتائج جهودك من حميتك الغذائية، سواء كنت تريد تخفيف الوزن أو بناء العضلات أو تخفيف الوزن وبناء العضلات معاً أم فقط اتّباع اسلوب غذائي صحّي. فعدم ادراكك لما تحصل عليه مما تتناول أحد الأسباب الرئيسة التي تمنعك من الوصول للجسم الذي تريد
قد يكون قراءة وفهم ملصقات الأغذية صعباً في البداية، لكن بامتلاكك للمعلومات اللازمة وبعض الممارسة، يصبح الأمر أسهل مع الوقت، وسنعرّفك هنا إلى ما تحتاج معرفته لاتخاذ القرار الصحيح حول اختيار وشراء المنتجات الغذائية المناسبة



ما الذي عليك الانتباه له عند قراءة ملصقات المنتجات الغذائية؟


حجم الحصّة الواحدة / عدد الحصص

أوّل ما عليك ملاحظته هو حجم الحصّة الواحدة من ذلك الغذاء، وعدد الحصص الموجودة في العلبة أو المغلّف، فذلك مرتبط بكميّة العناصر الغذائية والسعرات الحرارية التي ستحصل عليها مقابل الكمية التي تتناولها (فالمعلومات الموجودة على الملصق تكون للحصّة الواحدة
مثال: لو احتوت علبة غذائية ما على حصّتين من الطعام، وقمت بتناول العلبة كاملة، فهذا يعني أنك تناولت ضعف المعلومات الغذائية الموجودة على الملصق أي عليك ضرب كل الأرقام والسعرات والنسب المئويّة بـ

 السعرات الحرارية / السعرات الحرارية من الدهون

مراقبة الكميات التي تتناولها من السعرات الحرارية لا مفرّ منه إن كان لديك أي هدف يتعلّق باللياقة والوزن، لذا انظر إذا كانت السعرات الحرارية والسعرات القادمة من الدهون متناسبة مع احتياجاتك اليومية من السعرات، ولا تنسى أن تربط السعرات مع عدد الحصص التي تتناولها
وكدليل سريع لاختيار الأطعمة بناءً على السعرات الحرارية فيها، فإنّ إدارة الغذاء والدواء تعتبر أن أقل من 40 كالوري في المُنتج قليل، و100 كالوري متوسّط، وأكثر من 400 كالوري مرتفع

النسبة من القيمة اليومية

القيمة اليومية تخبرك بنسبة ما ستحصل عليه من عنصر غذائي معيّن في المنتج الذي تتناوله، مقارنة مع الكمية التي يُنصح بتناولها في اليوم الواحد لشخص بالغ يتّبع حمية بـ 2000 كالوري في اليوم. فمثلاً: إن كانت الكمية المنصوح بها من الكالسوم يوميا هي 1000 ملغ، والحصة الواحدة من الطعام الذي اخترته تحتوي على 15% من القيمة اليومية للكالسيوم، إذن أنت ستحصل على 15% من توصية الكالسيوم عند تناول حصة واحدة، و30% عند تناول حصتين، وهكذا
وبما أن نسب القيمة اليومية مبنية على حمية تعادل 2000 كالوري، فاحتياجاتك الخاصّة قد تكون أكثر أو أقل من ذلك، لكنها مفيدة للتقدير بجميع الأحوال. وكدليل سريع وسهل لاختيار الأغذية بناءً على نسب القيمة اليومية، فإن جمعية رعاية القلب الأمريكية تنصح باختيار الأغذية التي تحتوي على 5% أو أقل من العناصر الغذائية التي تريد التقليل منها، واختر تلك التي تحتوي على 20% أو أكثر من العناصر التي تحاول تناول كميات أكبر منها، كما أنها تعتبر أي عنصر ما بين الـ 5-20% من القيمة اليومية معتدلاً
عناص ر الغذائية عليك تقليلها: يُنصح بأن تقلل استهلاك تلك الأغذية المذكورة أولا (كالدهون المشبعة والمتحولة والكوليسترول) ، فمعظم الناس يتناولون كميات كبيرة منها، والإكثار منها مرتبط بارتفاع فرص الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدمّ
عناصر الغذائية عليك زيادتها: وهي تلك التي عليك تناول المزيد منها نظراً إلى أن نقصها في الجسم شائع عند الكثيرين (كالحديد والكالسيوم وفيتامين ج و أ). وكما ذكرنا سابقاً في نسب القيم اليومية؛ ابحث عن أطعمة تحتوي 20% أو أكثر من هذه العناصر
عناصر لا تمتلك % قيمة يومية
لا يمتلك السكّر والدهون المتحولة % قيمة يومية، فلم تجد إدارة الغذاء والدواء أدلة علمية كافية لوضع قيمة نسبة يومية لها، لكن بما أنّ الإكثار منها مرتبط بالوزن الزائد والسمنة وأمرض القلب، يُفضّل التقليل منها قدر الإمكان . والبروتين كذلك لا يمتلك % قيمة يومية نظراً لاختلاف احتياجات الناس اليومية منه

المكونات

كقاعدة عامّة في التعامل مع مكونات المنتج الغذائي، عليك الانتباه للأمور الثلاث التالية
عدد المكونات: كلما كان عدد المكونات أقل فهو أفضل، تجنّب تلك التي تحتوي أكثر من 7-10 مكونات
أول ثلاث مكونات مُدرجة: إذا كان السكّر مثلا ضمن المكونات الأولى، فهذا يعني أن المنتج يحتوي على الكثير منه، ولهذا لا مكان لهذا
الغذاء على قائمة الأطعمة الصحيّة المفضّلة لديك
أسماء مختلفة لنفس العنصر: عدم رؤيتك لكلمة سكّر ضمن المكونات لا يعني أن المنتج لا يحتوي عليه، فللسكّر أسماء مختلفة، كعصير فواكه، والسكروز، والديكتروز، والمالتوز، والعسل، وشراب الذرة، وشراب القيقب، وشراب الذرة عالي الفركتوز

كيف تقرأ وتفهم ملصق القيمة الغذائية معرفة كيفية قراءة وفهم ملصقات وجداول المعلومات الغذائية على المنتجات، واتخاذ القرارات المناسبة بناءً عليها مهمّ وجداً وأساسي لحصد نتائج جهودك من حميتك الغذائية، سواء كنت تريد تخفيف الوزن أو بناء العضلات أو تخفيف الوزن وبناء العضلات معاً أم فقط اتّباع اسلوب غذائي صحّي. فعدم ادراكك لما تحصل عليه مما تتناول أحد الأسباب الرئيسة التي تمنعك من الوصول للجسم الذي تريد قد يكون قراءة وفهم ملصقات الأغذية صعباً في البداية، لكن بامتلاكك للمعلومات اللازمة وبعض الممارسة، يصبح الأمر أسهل مع الوقت، وسنعرّفك هنا إلى ما تحتاج معرفته لاتخاذ القرار الصحيح حول اختيار وشراء المنتجات…

تقييم الموضوع

ممتاز
جيد جداً
سيئ

جيد جدا

تقييم موضوع يلا جيم

تقييم المستخدمون: 0.6 ( 1 أصوات)

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

530×80-scitec